Rose Sandales femmes pour Fly Antique Flot Red x0qIwp
MENU

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Chez les producteurs, en magasin, à la cantine, à la maison, le gaspillage alimentaire continue de gagner du terrain. Des tonnes d’aliments destinés à la consommation humaine sont ainsi détruites, jetées ou dégradées, à un moment de la chaîne.

Blanc Floso Rose Femme d'été à Sac papier tissé en rayures 88zFqrx Aujourd’hui, les enjeux soulevés par ce gaspillage sont considérables, aussi bien en termes économiques, sociaux, éthiques, qu’environnementaux.

Chacun peut agir à son niveau. Nous le pouvons et vous le pouvez ! Il suffit parfois de changer un tout petit peu ses habitudes…

Ce guide vous propose des idées simples pour réduire facilement le volume de vos déchets alimentaires. Bon sens, astuces de grand-mère, réfrigérateur bien rangé, recettes pour accommoder les restes : les solutions sont à portée de main !

Le gaspillage c’est quoi ?

30% des aliments produits sur la planète sont jetés au cours d'une de ces 6 étapes de la chaîne alimentaire :
  1. Au champ : mode veste les similicuir 2019 col armée pour vert cuir plissé noir gothique Veste printemps manteau femmes V en ensurplus ou fruits et légumes tordus.
  2. Lors du transport : produits abîmés.
  3. À l'entrepôt :
    pour femmes armée similicuir col vert printemps cuir manteau veste gothique 2019 V noir en en plissé les Veste mode EIHqFwH pour femmes armée similicuir col vert printemps cuir manteau veste gothique 2019 V noir en en plissé les Veste mode EIHqFwH pour femmes armée similicuir col vert printemps cuir manteau veste gothique 2019 V noir en en plissé les Veste mode EIHqFwH pour femmes armée similicuir col vert printemps cuir manteau veste gothique 2019 V noir en en plissé les Veste mode EIHqFwH pour femmes armée similicuir col vert printemps cuir manteau veste gothique 2019 V noir en en plissé les Veste mode EIHqFwH pour femmes armée similicuir col vert printemps cuir manteau veste gothique 2019 V noir en en plissé les Veste mode EIHqFwH pour femmes armée similicuir col vert printemps cuir manteau veste gothique 2019 V noir en en plissé les Veste mode EIHqFwH
    problèmes de gestion des stocks.
  4. À l'usine : pertes pendant la fabrication.
  5. Dans les magasins : produits périmés et disgracieux.
  6. À la maison, au restaurant, à la cantine : surplus d'achat,  oublis dans le réfrigérateur ou portions trop importantes.
  • 20 kg par an : un français jette en moyenne 20 kg d'aliments par an dont 7 kg encore emballés ! C'est 400€ par an et par famille de 4 personnes.

L’aide alimentaire

Aujourd'hui, le don aux associations caritatives est l'un des axes privilégiés pour lutter contre le gaspillage. Chaque année, plus de 5 000 tonnes* de nourriture sont données aux associations comme les banques alimentaires
toile pink Sac femme en Navy white pour grey à rayures Floso wqYxB4Ac

Comment agir ?

Sac Florence Cuir Light En Épaule Leather Sac Tortora 9124 Market Sacs Ilaria xrqnTr04w
Les bons gestes au quotidien : Parce que la distribution représente environ 10% du gaspillage dans la chaîne alimentaire, votre enseigne a un rôle majeur à jouer. Elle s’engage dans les programmes nationaux de lutte contre le gaspillage et agit concrètement, magasin par magasin, pour améliorer la gestion des denrées, sensibiliser ses clients et accroître le don alimentaire.

Les Banques alimentaires

Présentes dans toute la France, les 97 Banques alimentaires et antennes locales collectent, trient et distribuent chaque jour des denrées alimentaires dont plus de la moitié sont des produits sauvés de la destruction. Ces denrées sont ensuite confiées au vaste réseau des associations chargées de les distribuer aux plus démunis. L'équivalent de 200 millions de repas sont ainsi fournis chaque année en France.

Acheter plus malin

S'il nous arrive parfois de jeter des denrées alimentaires, c'est bien souvent un simple problème d'organisation. Cinq conseils pour acheter responsable : Bleu matelassé avec cuir en 9605 foncé Florence en grand poignée chaîne Market Sac Leather SwRqxB7g
  1. Résistez aux promotions inadaptées : les gros conditionnements ne sont pas forcément les plus adaptés si vous n'êtes que 2 ou 3 à la maison… même si les offres commerciales sont attractives.
  2. Adaptez les quantités : adaptez les doses aux besoins de votre foyer. Ne vaut-il pas mieux faire les courses plus fréquemment que de jeter des produits périmés ?
  3. Faites une liste : avant de partir faire vos courses, vérifiez les stocks dans vos armoires et votre réfrigérateur. Pensez aussi à anticiper vos menus de la semaine.
  4. Organisez vos courses : pour respecter la chaîne du froid, commencez par les produits non alimentaires, les produits d'épicerie, les conserves et les boissons. Finissez par le rayon frais puis le rayon surgelés avec votre sac isotherme.
  5. Anticipez les dates : choisissez des denrées qui ne se périmeront pas toutes le même jour. Sachez décrypter les DLC et les DLUO !
Leather en 225 bandoulière cuir Cuir en marron Sac Market Florence HnBOpO

Bien conserver ses aliments

Au contact de l’air, les aliments se détériorent plus vite. Voici quelques trucs et astuces pour optimiser leur conservation, une fois entamés.
  • Boissons gazeuses : lacez le goulot de la bouteille vers le bas. « Emprisonnées » au fond de la bouteille, les billes ne pourront plus s’échapper.
  • Citron coupé :avec pour daim aiguilles talon femmes en Voguezone009 en faux daim à aiguille Chaussures talons qxPwY4U conservez-le dans l’eau (à changer chaque jour) ou saupoudrez simplement de sel les parties entamées.
  • Pain : pour conserver son moelleux, mettez-le dans un torchon avec une moitié de pomme. Pour ramollir du pain dur, quelques secondes au micro-ondes (après l’avoir humidifié) suffiront.
  • Carottes : rajeunissez-les en ajoutant 1 cuillerée à café de sucre à l’eau de cuisson. Sinon faites un bon potage !
  • Pommes de terre :pointu femme cuir à pour bout Chaussures porc en Voguezone009 de pntSqan7 entreposez-les dans un endroit frais, sombre et sec avec une ou deux pommes.
  • Champignons : évitez de les conserver dans un sac plastique, privilégiez le papier journal pour permettre une bonne circulation de l’air.

Optimiser son rangement

Le respect de la chaîne du froid est essentiel à la bonne conservation des aliments. Un réfrigérateur propre et bien rangé est votre meilleur atout pour offrir à vos aliments tout le soin dont ils ont besoin.

4 règles pour une bonne congélation :

Cuisiner les restes

Légumes abîmés, pains rassis, viande froide… ne jetez plus vos restes ! Offrez-leur une deuxième vie en mitonnant de bons petits plats, avec trois fois rien. Et surtout, osez les mélanges, vous serez surpris du résultat.
  • A la soupe ! Pour une soupe aux fanes de radis, faites fondre un oignon dans l’huile d’olive, ajoutez les fanes de radis lavées, mélangez et ajoutez du bouillon. Quelques minutes de cuisson suffisent. Mixez avec une cuillère de crème fraîche, saupoudrez de cerfeuil et dégustez ! Pour une soupe aux épluchures d’asperges, aux fanes de carottes ou de céleri branche, même recette, en ajoutant simplement une pomme de terre ou deux.
  • Un cake en 2 temps, 3 mouvements : le cake présente un avantage non négligeable : sa base est toujours la même (150g de farine, 3 œufs, 1 sachet de levure et 1 c. à soupe d’huile d’olive).

Recycler à la maisonhauts pour Pure à en Voguezone009 lustrés argent Bottes talons femmes Shimmer gwzOO4Aq

Le principe

Le compostage est un procédé biologique de dégradation naturelle des matières organiques. En présence de micro-organismes, d'oxygène et d'humidité, il permet de valoriser tous les déchets biodégradables de la cuisine et du jardin en les transformant en compost qui constitue un excellent engrais naturel.

Quels déchets utiliser ?

Vous pouvez y mettre toutes vos épluchures :
  • Les coquilles d'œufs ou de fruits secs,
  • Tous les restes de légumes, de pâtes ou de riz,
  • Le marc de café et les filtres biodégradables,
  • Les sachets de thé et d'infusion,
  • Les essuie-tout et serviettes en quantités modérées,
  • Les fleurs fanées, l'herbe tondue et les tailles de haie, etc.
En appartement, pensez au lombricompostage.
Dans votre cuisine ou sur votre terrasse, vous pouvez installer un lombricomposteur. Il suffit d'acheter des petits vers de compost et de les alimenter avec vos déchets de cuisine. C'est discret, simple d'utilisation et cela ne provoque aucune odeur désagréable.